Als je denkt aan plantaardig is proteïne vast niet het eerste wat in je opkomt als voedingsstof. Maar planten zijn juist waar alle proteïne vandaan komen. Planten worden namelijk gegeten door dieren die deze opnemen en vervolgens weer doorgeven door middel van de dierlijke producten die wij gebruiken. Dieren zijn dus niet meer dan een andere vorm van de plantaardige proteïne en slechts een doorgeefluik. 

Het is zelfs zo simpel dat een flinke boterham met pindakaas evenveel proteïne bevat als 85 gram vlees, 3 grote eieren of 2 grote glazen melk. 

Dat energie uit vlees komt is een veelvoorkomend misverstand. Hard werkende spieren halen namelijk hun energie uit glycogeen, een vorm van koolhydraten opgeslagen in de lever en onze spieren. Koolhydraten, welke voornamelijk uit planten komen, zet ons lichaam om in glucose. Glucose is nodig voor het goed functioneren van onze hersenen, spieren en organen. Goed dus voor intensieve workouts en lange dagen op het werk. 

Niet alle koolhydraten zijn hetzelfde. Enkelvoudige koolhydraten worden razendsnel omgezet in suiker. Hierdoor krijg je meer energie dan dat je kan verwerken. Om deze reden worden koolhydraten over het algemeen vaak geassocieerd met overgewicht. Maar niet alle koolhydraten hebben dit effect. Er zijn ook langzame/complexe koolhydraten. Deze worden langzamer omgezet waardoor je lichaam deze beter maar ook effectiever kan verwerken. 

Onbewerkte koolhydraten zoals in planten, haver, zoete aardappelen en bananen geven je betere energie en dragen bij aan het verminderen van lichaamsvet.  

Net zoals de proteïne in vlees komt ook calcium uit de planten die bijvoorbeeld de koe eet. Olifanten hebben gigantische en sterke botten (opgebouwd uit calcium) zonder ooit een biefstukje te eten. En het is niks nieuws dat het drinken van dierlijke melk nadelen heeft met betrekking tot hormonen, lactose en caseïne. Wereldwijd hebben 7 van de 10 mensen een intolerantie voor lactose omdat de meeste mensen na de zuigelingenperiode geen melk meer kunnen verteren. 

Gelukkig zijn er veel alternatieven zoals sojamelk en bieden groenten als broccoli, boerenkool en paksoi juist een betere bron van calcium.     

Nee, je hebt ze juist nodig en hebben veel voordelen voor je gezondheid. Er zijn wel mensen die oprecht problemen hebben met gluten. Ongeveer 1% van de mensen wereldwijd heeft een allergie voor gluten, coeliakie. Daarbij heeft 5-7% een intolerantie voor gluten die ongemak in de spijsvertering kan veroorzaken. Er is dus een kleine 10% die gluten beter kunnen mijden maar voor de overige 90% profiteert flink van de voordelen van gluten.

Gluten en producten die gluten bevatten zijn erg goed voor je immuumsysteem en  

Het opbouwen van spiermassa is met een plantaardig dieet geen enkel probleem. Er zijn verschillende plantaardige producten die bordevol proteïnes zitten. Wanneer je je spiermassa wil opbouwen zoek dan naar deze producten en verwerk ze in je dagelijkse routines.